Sup Cendawan Tiram - #icook

Assalamualaikum

Ada satu masa tu i rasa nak sangat makan cendawan tiram. Sup cendawan lah, nasi goreng cendawan lah, cendawan goreng, sayur campur cendawan and the list go on and on.. haha! Lepas tu i ngadu kat cikwie, dia boleh tanya pulak kita wak, nak ke? eh mesti lah nak... Cikwie bagi tau, kat kampung dia ada orang jual cendawan tiram ni, apa lagi i laju-laju la mintak dia belikan..hihi. Dalam masa seminggu macam tu, selambak cendawan tiram sampai. Mak cikwie kirim dari kampung bagi dekat kawan cikwie untuk pastkan kan cendawan tu kat kami.   

Bila benda dah ada depan mata, apa lagi macam-macam lah projek cendawan i kerjakan. I buat cendawan goreng selambak banyak, sampai boleh makan repeat jejak ke malam. Puas betul hati i. Kalau beli dekat pasar malam tu rm2 untuk 1 cup dapat secoit je kan? Ini 1 rumah boleh makan sampai puas.

Then ada satu weekend tu i buat sup cendawan. Nikmat betul dapat makan sup cendawan tiram ni. Bubuh lada hitam dengan serai. Menghirup kuah je dah separuh periuk! Hahahaha... 

Bahan-bahan sup cendawan tiram (bahan ni korang agak-agak je tau, ikut tekak & balancekan dengan berapa banyak korang nak masak cendawan tu) :-

- Cendawan tiram cuci & toskan 
- Bawang putih & bawang merah dicincang/ditumbuk 
- 1 batang serai (optional) 
- 2 sudu Serbuk lada hitam (i beli yang kasar2 sikit, atau korang boleh tumbuk 
  kasar lada hitam ikut selera nak buh banyak mana) 
- 1 Kiub pati ayam 
- 1 sudu sos tiram 
- Daun bawang di hiris-hiris

 Cara penyediaan :-

1. Panaskan periuk dan letak minyak sikit je.. Lepas minyak dah panas tumis 
    bawang bersama lada hitam hingga kekuningan/garing
2. Masukkan air, kuib ayam, sos tiram, terjunkan serai dan perasakan dengan 
    garam  
3. Bila air dah mendidih boleh campakkan cendawan yang dah di cuci tadi. 
    Tunggu cendawan dah masak/layu tutup api dan boleh tabur daun bawang 
    semasa menghidang. Siap!

Sonang yoo nak buat sup cendawan ni. I memang suka dengan cendawan. Kalau orang kampung cikwie diorang panggil kulat. Ermmm sedapnye bila tengok gambar sup cendawan ni, dapat pulak makan time lunch.. makan  dengan ikan kembong goreng & sambal belacan itu pun dah sedap! Nasik confirm 3 pinggan! ;p 

Ok, selamat mencubaa....